『居酒屋のんき』　兄貴の日記！

みなさん、こんにちは

牧之原市大沢、居酒屋のんきの兄貴です！

いつも読んで頂いて誠にありがとうございます！

昨日の火曜日、お店のカウンターにあるネタケースの横に水槽を設置してみました

昔からお付き合いのある方が、水温を調節するコンプレッサーなるものを安く譲って下さったことがきっかけで、貝類などを活かしておくのにちょうど良いと思い、濾過ポンプ、水槽を買いそろえ、海水も漁師をしている親戚に頼んで地頭方港に行き分けてもらってセット完了！

弟がこの水槽の設置をＦａｃｅｂｏｏｋに投稿したところ、さっそくその水族館、ではなく水槽を見に？来て下さったお客様もいらっしゃり、平日ながら有り難い営業をさせて頂くことが出来たこと感謝致します！

ご来店して下さったお客様、みなさんありがとうございました


さっそく泳ぎを披露しに？
ではなく水槽を見に来て下さったお客様！
こうしてすぐに反応あること嬉しいかぎりです
ゆうまん、ご友人のみなさんありがとう♪

今はこの水槽に三河の白ミル貝、大あさり、今日地元の魚屋さんで安く仕入れさせてもらった蛤が入ってます！



水槽の管理は昔、熱帯魚にハマっていたことがあるので多少は知識はあるのですが、まだまだ分からない事もありますので、そんな時は知識の豊富な方にご指導願えたらと思っております！

毎日の営業に対して、来て下さるお客様に喜んで頂けるようにするためにマンネリ化せず、日々新しいことにチャレンジする気持ちを持つこと、確かに日頃の仕入れにしても、仕込みにしても当たり前のことがしっかり出来てこそだとも思っていますが、こうした新たな取り組みをこれからも少しずつやっていけたらと思っておりますので良かったら水槽を見に来てやって下さい

さあそして今日は、先だっての台風よりなかった焼津小川の大敷（定置網）の漁がほぼ１週間ぶりにあり、久しぶりに今朝揚がったばかりのこちらを仕入れさせて頂きました↓

活き〆の黒鯛と鯵！
黒鯛は昆布〆で、鯵はお刺身、タタキで！
毎朝のように行かせて頂くサスエ前田魚店さんも地元の魚が水揚げされたことで、いつにも増して活気づいてました！
漁師さん、市場の方々、そしてサスエさんに感謝です！

いつも当たり前のように仕入れさせて頂いていたものが１週間もの間なかったことで、そのことにすごく有難味、大切さをあらためて感じ、居酒屋のんき本日の水曜日も１７時より笑顔で、元気よく、はりきって営業いたします

みな様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております