『居酒屋のんき』　兄貴の日記！

みなさん、こんにちは(^^)
牧之原市大沢、居酒屋のんきの兄貴です！

いつも読んで頂き誠にありがとうございます！

昨日は週末金曜日、昔で言えば華金とあってたくさんのお客様に足を運んで頂き有り難い営業をさせて頂くことが出来ました！
ありがとうございました！

少ないスタッフでの対応となってしまい、お客様にはご迷惑お掛けし、まだまだ至らないことばかり…
しっかりと反省、そして改善して、よりお客様に「のんき」な空間を楽しんで頂けるようなお店作りをしていかなければと…m(_ _)m

さてそんな有り難い昨日からの本日も、毎朝お世話になっております焼津「サスエ前田魚店」様から素晴らしい魚をたくさん分けて頂きました！

上から、
・金目鯛
・サワラ
・活〆平ススキ

どの魚も状態、身質、脂ノリ抜群です！
特にこの時季の平ススキは、ぜひとも食べ頂きたいと太鼓判の白身です！

やはり、いつも書かせて頂きますが、魚は誰に選んで頂くかで全くと言って良いほど質が違います！
本当に有り難いことに上の写真のどの魚も今、世界中の有名料理人が焼津に直接足を運ぶほど注目され、マスコミにもたびたびご出演されている方「前田尚毅さん」から分けて頂いた魚です！！！

同じ日に、同じ場所で獲れた、同じ魚種であっても誰が選び、誰がその後の処置をして下さったかで、その違いは歴然！
食べて頂ければ、その違いが絶対に分かります！

こうした素晴らしい食材を分けて頂けること、そして扱わせて頂けることに感謝の気持ちで、本日も自信を持って、みな様に美味しい魚を食べて頂けるように張り切って営業致します！

まだまだお席のご案内出来ますので、魚を、お刺身を食べたくなったら、ぜひ当店にいらして下さい！