『居酒屋のんき』　兄貴の日記！

みなさん、こんんちは
牧之原市大沢、居酒屋のんきの兄貴です！

いつも読んで下さって誠にありがとうございます！

昨日は定休日明け、平日火曜日ながら有難い営業をさせて頂くことが出来ました事感謝致します
中でも地元のお客様が東京からお越しのお連れ様に美味しい魚を食べさせたいと言うことで当店に足を運んで下さったことは本当に嬉しい限りでありますし、この仕事を続けていくうえでもっともっとこうしてご来店して下さるお客様に喜んで頂けるお店にしていかなければと強く感じた営業をさせて頂くことが出来ました！
足を運んで下さったお客様、みな様ありがとうございました！

さてそんな有難い昨日からの本日、朝から雨が降ったりやんだりのお天気ではありますが、駿河湾の幸目白押しですよ！

カツオ、
キメジまぐろ、
タチウオ、
アジ、
カンパチ、
シメサバ、
この盛り合わせはみ～んな駿河湾、しかも焼津小川港の定置網漁のお魚なんです！！
中でもこのカツオは、５０年以上魚屋を続ける焼津サスエさんの社長さんいわく、これだけまとまった量のカツオが定置網に入るのは「魚屋人生初！」という代物
以前当店でも扱わせて頂いたことのある、午後のセリで水揚げされる活きカツオのパンチ力には劣りますが、この今日のカツオもキメジマグロも鮮度抜群、モッチモチの身ですよ！


これが今朝水揚げされたばかりの小川港定置の鰹！

鋭い歯の持ち主！
タチウオは炙りで！！

活〆のカンパチは、噛んでも跳ね返ってくるプリプリの食感を味わって頂きたい！

魚好きにはたまらない・・・
カンパチのアラは大根と一緒にあら煮にしましたよ！

美味しい、そして貴重なお魚をたくさん仕入れさせて頂けましたこと本当に有難く、あとはお客様のお口にその感謝の気持ちをもってお運びすることが自分の役目！

本日もたくさんのオススメと共に、みな様のお越しを心よりお待ちしております