『居酒屋のんき』　兄貴の日記！

本日「居酒屋のんき」で食べれます！


昨日の朝、台風接近で魚がきれるかもしれない…と言う状況を教えて頂き、その時のためにと先を読んで用意をして下さった「メガモロコ(正式名称イシナギ)」その大きさ、ナント52キロ！！！

大きなまな板にギリギリ乗るかどうかという大きな魚体を小さな包丁で、時に片手で持ち上げながら捌く姿はまさに圧巻！！

「道具ではなく技術！」を身を持って教えて下さる姿を直に見ることが出来る状況も有難いことなのに、その魚を分けて頂き、扱わせて頂けることにただただ感謝の言葉しかありません！

貴重な魚を分けて頂き、あとは当店に足を運んで下さるお客様に食べて頂き、伝えることが自分の役目！

と言うことで、本日こちらの「イシナギ」をお刺身、漬け、あら汁でご用意させて頂きました！

台風接近で雨も降ってくるかと思いますが、ぜひ食べに来て下さい(^^)/
お待ちしております！