『居酒屋のんき』　兄貴の日記！

みなさん、こんにちは

牧之原市大沢、居酒屋のんきの兄貴です！

いつも読んで下さって誠にありがとうございます！

昨日の月曜日は定休日、朝はまあいつものコースから腰の痛みを和らげにマエダチリョウインさんへ！
施術して頂き、楽になったところで代休で仕事が休みだった妻と、ずっと前から行きたかったお店『茶懐石温石』さんへ行って来ました


焼津の海のほど近く、昔ながらの細い路地を入って行くとあるお店！
お店に着き、暖簾をくぐるとそこは別世界！


雰囲気のあるお庭を通り部屋に案内して頂くと、掛け軸が掛る落ち着いた和室に慣れない妻と二人で、ちょっと緊張…

子供たちは小学校と保育園！

こうして妻と二人で食事に出かけるのはいつ以来？

少し明りの暗いお部屋でドキドキしながら待っていると、最初のお料理である前菜が！


そして前菜の次に出して頂いたのが上の写真の懐石ならでは!?の八寸盛り！

器に綺麗に盛り付けられたお料理を目と舌で楽しむ、なんとも贅沢な時間


前菜、八寸盛りに続いてお椀もの、お造り、揚げもの、炊き合わせ、そして新生姜の炊き込みご飯とアサリのお味噌汁！
出てくるもの、出てくるものどれも出が掛っており、そして何より美味しい

中でも朝、魚屋さんで仕入れていったことを知っている『鱚の昆布〆、活き〆のコチ』の入ったお造りは絶品

絶妙なタイミングで、説明をして下さりながら出てくるお料理、妻と二人で「こんなに時間を忘れて食事をしたことってある？」
そんな話をしながら、最初は慣れない雰囲気に緊張しましたが、亭主との会話、そして満たされたお腹と心で徐々にリラックスムード

普段、居酒屋でお料理を作る、そしてお客様にご提供する、この部分だけなら同じなのかもしれませんが、ここ『温石』さんは別世界
勉強になるというより、こういった料理の世界があることを知ることの出来た貴重な経験をさせて頂くことが出来たことに感謝ですね♪

そして住宅街の中であるにもかかわらず、聞こえてくる音がほとんどなく、料理に集中することの出来る空間って良いなあって思った、素敵な時間でした！

そしてそして自分の目を一番引いたことは、亭主のおもてなしに対する立ち振る舞い！
お椀、お皿を出す際の姿勢、そして指先に至るまで、多くの修行、経験をされているのだと感じました！

自分には知らない世界が、まだまだたくさんある！

こういった知らない世界を垣間見ること、舌で美味しいお料理を頂くこと、まだまだ色んなことを経験し、自分の仕事に、そして人生に活かしていければと思った素晴らしい時間を『温石』さん、ありがとうございました！
そしてご馳走様でした！

さあそんな素敵な時間を過ごさせて頂き、十分すぎるほど充電完了の本日定休日明けの火曜日
台風接近!?
そんな中でのはっきりしないお天気ではありますが、『居酒屋のんき』、『呑み喰い処まつばえ』共に、美味しいものたくさんご用意して、みな様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております